Семена пряно-вкусовых культур.
Пряно-вкусовые культуры - это растения, которые используются в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата, также они обладают и полезными свойствами, такими как укрепление иммунитета, улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и другими. Они играют важную роль в кулинарном искусстве, делая блюда более привлекательными и интересными. Пряно-вкусовые растения могут быть как однолетними, так и многолетними. Некоторые из них используют в свежем виде, другие же в сушеном или молотом виде.
Сортировать по: дате поступления названию цене
Семена ревеня - ранний сорт. Многолетнее растение, широко используется в кулинарии и народной медицине. Период полного созревания от всходов до сбора черешков 33-35 дней. В кулинарии используют молодые листья и черешки, а для лечебных целей собирают корневища и корни на четвертый год после посадки. Молодые, еще не развернувшиеся листья ревеня добавляют в витаминные салаты. Из черешков готовят разнообразные блюда и десерты: соус, винегрет, повидло, пюре, компот, суп, варенье, кашу, кисель, джем, коктейль, добавляют в пироги, в борщ. В народной медицине обладает лечебными качествами и считается полезным для людей больных: гастритом, туберкулезом, сердечными заболеваниями, пожилых людей, страдающих запорами, обширно используют при различных расстройствах пищеварения. Снимает депрессию и чувство беспокойства. При употреблении в пищу состоянии кожи и волос значительно улучшается. Не рекомендуется употреблять при беременности.
Многолетнее пряное лекарственное эфиромасличное растение. Куст ветвистый, хорошо облиственный. Стебель четырехгранный, фиолетовый. Листья темно-зеленые с пильчатыми краями. Цветки расположены на концах стеблей, собраны в мутовки, переходящие в колоски. Все растение обладает приятным ароматом и пряным, холодящим и освежающим вкусом. Светолюбива, предпочитает легкие плодородные почвы. Сбор листьев начинают перед началом цветения, когда растение достигнет высоты 0,2-0,3 м. Ценность культуры: содержит ментол, дубильные вещества, флавоноиды и горечи.
Пряное растение семейства сельдерейные. Период от всходов до созревания семян 110-120 дней. Растение кустовое, высотой 20-50 см. Зелень кумина имеет пряный, слегка жгучий вкус, семена – горьковатый, с ореховой ноткой, усиливающийся при растирании или обжаривании. Семена завязываются только в южных районах, в средней полосе – в тепличных условиях. Растение жаростойкое, засухоустойчивое, предпочитает рыхлые, питательные, слабощелочные почвы. В народной медицине применяется при нарушении пищеварения, выводит шлаки из организма, тонизирует. Зелень употребляется в свежем виде, семена используются для ароматизации хлеба, овощных, мясных блюд.